Η Régine Sumeire είναι, εκτός από ιδιοκτήτρια των Châteaux La Tour de l' Evêque (φωτό) και La Tour Sainte Anne στην Προβηγγία, μία από τις πιο δραστήριες γυναίκες του κρασιού στη Νότια - αν όχι σε ολόκληρη τη - Γαλλία. Αυτό όμως που για μένα την κάνει ακόμα πιο ξεχωριστή, είναι το γεγονός ότι είναι ταγμένη στο ροζέ κρασί, στο οποίο πιστεύει πραγματικά. Όσο για το τελευταίο δεν χωράει η παραμικρή αμφισβήτηση, αφού η Régine ασχολείται από το 1985 σχεδόν αποκλειστικά με το ροζέ - από τις 400.000 φιάλες που είναι η ετήσια παραγωγή του Château La Tour de l' Evêque το 90% είναι ροζέ και μόλις το υπόλοιπο 10% είναι ερυθρό.
Το ροζέ του Château La Tour de l' Evêque είναι το περίφημο Pétale de Rose (ροδοπέταλο), ένα πολύ κομψό και ιδιαίτερο ροζέ που χαρακτηρίζεται από το πολύ αχνό ροδαλό του χρώμα, αλλά και από το περίπλοκο χαρμάνι του που περιλαμβάνει τις ποικιλίες Grenache Rouge, Cinsault, Syrah και Mourvedre, καθώς και Cabernet Sauvignon και τις λευκές Rolle, Semillon και Ugni Blanc. Η Régine έχει δημιουργήσει τη δική της σχολή στο ροζέ, τόσο λόγω αυτού του χαρμανιού, όσο και της ειδικής οινοποίησης που γίνεται στα ίδια πιεστήρια που χρησιμοποιούνται για την Σαμπάνια, ώστε το πάτημα να είναι πολύ ελαφρύ, δίνοντας πολύ ευγενικό και διακριτικό χρώμα και άρωμα. Το Pétale de Rose 2007 κυκλοφορεί στην Ελληνική αγορά και προτείνεται στους λάτρεις του ροζέ, ως ένα πολύ φίνο αλλά και πρωτότυπο κρασί. Έχει αλκοολικό τίτλο 13.5% και λιανική τιμή €15.50. Πίνεται όμορφα μόνο του, ως απεριτίφ, ενώ συνοδεύει κρύα πιάτα θαλασσινών, δροσερά πιάτα ή σαλάτες με γαρίδες σε γλυκιά σάλτσα, σουφλέ τυριών, κλπ.
Σας τα λέω όλα αυτά μία και η Régine βρέθηκε στην Αθήνα για μία γρήγορη παρουσίαση των κρασιών της σε επαγγελματίες του χώρου. Σε ένα όμορφο γεύμα που έγινε χτες (Παρασκευή) το βράδυ στο εστιατόριο Le Petir Sommelier, απολαύσαμε τόσο το ροζέ Pétale de Rose 2007, όσο και το ερυθρό Château La Tour de l' Evêque 2004. Συνδυάσαμε το ροζέ με terrine σολωμού και σφυρίδας, και το ερυθρό με μοσχαρίσια μάγουλα μαγειρεμένα με σάλτσα κόκκινου κρασιού. Το ερυθρό του Château, το χαρμάνι του οποίου κυριαρχείται από Syrah, είναι ένα πολύ ευχάριστο κρασί με πληθωρικά πιπεράτα αρώματα και μεγάλη διάρκεια. Το 2004 που δοκιμάσαμε ήταν ακόμα αρκετά νευρώδες και δυνατό, ενώ η ίδια ετικέτα του 1999 που δοκιμάσαμε παράλληλα, ήταν ένα τελείως διαφορετικό κρασί: φίνο, κομψό και πολύ ευγενές.
Παρεμπιπτόντως είμαι πολύ στενοχωρημένος που δεν έχω καταφέρει (ξέχωρα από τη χτεσινή εκδήλωση) να πάω ακόμα στο Le Petit Sommelier για φαγητό, και αυτό οφείλεται αποκλειστικά στην απόσταση. Έχω ακούσει πάντως πολύ καλά λόγια, κάτι που δεν θα έπρεπε να εκπλήσσει κανέναν: εφόσον πρόκειται για ένα εστιατόριο με επίκεντρο το κρασί, και ένας εκ των συντελεστών του είναι ο Γιώργος Λούκας - κορυφαίος sommelier εντός συνόρων και όχι μόνον - το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι αντίστοιχο και καλύτερο κάθε προσδοκίας. Δεσμεύομαι πάντως να πάω σύντομα και να σας μεταφέρω εντυπώσεις. Αν δεν κρατιέστε και θέλετε να με προλάβετε, βάλτε πλώρη για Παλαιό Φάληρο (Ζαΐμη 6 / 210-9842344), αλλά μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας μαζι μας.
RSS Feed